Mejorador de masas para panificación

• Excelente volumen de las piezas: Contribuye al mayor desarrollo de las piezas durante la fermentación y posteriormente en el horneado, dando un salto de crecimiento importante, que proporciona la greña característica a los panes.
• Mayor tolerancia a la fermentación: Proporciona estabilidad a las piezas durante el tiempo de fermentación prolongado, las piezas de mayor tamaño no pierden volumen.
• Seguridad en el proceso de panificación : Minimiza la variación en la calidad de las harinas usadas en el proceso de panificación dando un resultado óptimo en el producto terminado.

Dosificación: 0.6% – 1% sobre el peso de la harina
Presentación: Bolsa x 5 kg